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2016.04.27

山菜

春の山菜
北海道各地から、春の山菜が届いてます。
たらの芽・アズキナ・セリ・しどけ・カタクリ・行者にんにく・ウド・ふきのとう・根曲がり竹など。
山菜の香りと苦味を生かしまとめる仕事を心がけています。

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