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2016.06.22

余市の雲丹

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6月に入り、余市のウニが市場に並びはじめました。
寒い時期は太平洋道東と、年中ウニは採れますが、夏は日本海のウニの季節です。当店はムラサキウニを使います。

新十津川のトマトがはじまると、トマトとウニを合わせた手打ちパスタのタリオリーニは2007年より毎年提供する定番の一品です。

8月いっぱいは御用意できると思いますが、海がしけるとウニが御用意できないこともございますので、お召しあがりたいお客様は事前にお電話で確認下さいませ。

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